餐饮油烟监管治理难题重重 何为正确方法?(二)

信息来源：http://www.hefil.com.cn 发布时间：2013/3/31 13:22:18 点击数： Tags: 过滤设备

在之前的文章中我们为您分析了国内的餐饮油烟监管治理现状，其中遇到的问题大家也有所了解，如何来解决?在今天的文章中我们就为您做出详细的分析!

方法一：加强油烟处理设施监管，实施油烟排放在线监测

目前我国一直沿用2001年发布的《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)在标准中规定了饮食业单位油烟的高允许排放浓度为2.0mg/m3，但是并没有规定VOCS的排放浓度。虽然，目前一些有经验的人认为要尽快调整现行的《饮食业油烟排放标准》，而也有人认为现在的当务之急是加强对餐饮企业油烟处理设施的监管。

在北京市环境保护科学研究院副院长王军玲看来，目前安装测量油烟排放浓度的在线监测设备还难以实现，但是实现间接在线监管并不是很难。有条件的地方可以借鉴污水处理厂的方法给油烟净化设备安装电表，核算设备的用电量。“目前，广州已经在尝试建立油烟在线监控预警联动机制。他们在油烟净化器上装上电脉冲与环保局联网，环保局随时可以知道油烟处理设施是否开启。完善油烟在线监控预警联动机制，针对油烟监控系统频频‘亮红灯'的餐馆，环保部门与区消防大队开展联合执法行动，及时给企业提个醒，主动上门服务提供专业帮助，提出改进建议。这样就可以避免参观业主不维护、不开启设备等情况发生。”王军玲说。

方法二：强化部门协调配合，加强餐饮业规划布局

餐饮油烟管理主要分成油烟处理设备安装和日常油烟管理两个层面，在油烟设备安装方面，餐饮业经营许可证由工商部门发放。在日常油烟管理方面，由城市管理执法部门管理。部门之间相互配合，尤其是在日常管理时非常重要，环保部门有油烟监测设备和经验，但人力有限。环保部门的环境检察队伍是综合部门，要负责很多事，除了油烟还要管理工业污染、危险化学品等。而城市管理执法部门执法力度大，每个街道办事处都有执法局的支队，因此他们能够优先时间到达现场处置。此外，不能忽视宣教的力量，街道办、社区可以通过对违法排油烟的餐馆进行教育，取得很好的效果。因此，多部门配合共同管理，油烟问题才能更好地解决。

另外，加强餐饮业发展规划也至关重要。为保证油烟污染对居民不产生影响，在布局上餐饮企业应与居民区保持一定距离，但是这有悖于人们的生活习惯。人们习惯于在生活区周边、人口密集的商业区就餐。因此，在城市规划建设时有关部门就应把相关设施、排放通道都规划设计好，以减少日后管理的麻烦。

方法三：出台油烟处理设施技术准则，提高公众和餐饮业主环境意识

目前，市面上的油烟处理设施多种多样，而我国并没有规范统一的油烟处理工艺。虽然国内常见的油烟治理方法理论净化效率都很高，但如果没有定期维护、清洗设备，净化效率将大大降低。对此，有经验的人建议国家可以出台相关的技术指导准则，指导企业选择运行更加稳定、处理负荷对油烟处理效率更高的产品，帮助企业在选择油烟处理设备时选择更加合理的相关参数。

主管部门由于人力有限，难以对中小型餐饮企业污染治理设备的运行情况进行全天候监督管理。因此，加强对餐饮业主有关油烟污染危害和油烟污染治理相关法律法规的宣传，增强餐饮业主防治油烟污染的意识，让他们认识到排放油烟是污染环境、损害他人的行为，自觉接受环评、自觉维护油烟处理设备，增强油烟污染治理的责任心和主动性非常重要。

以上就是我们的空气过滤器有经验的人提出的关于餐饮油烟监管治理的措施，面对现在的恶劣环境我们应该采取以上积极的方法进行治理，才能使得污染得到大程度的改善。

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